وسایل و مواد مورد نیاز برای دم کردن چای و چای سبز و دمنوش با فرنچ پرس
۱) چای یا دمنوش ۲) آب جوش ۳) فرنج پرس
۱) مرحله اول ؛ هنگامی که فرنچ پرس خشک و خالی از آب است ، دستگیره و توری دستگاه را از فرنچ پرس خارج کرده و سپس به ازای هر ۱۴۰ تا ۲۲۰ میلی لیتر آب ، یک قاشق غذاخوری قهوه فیلتری ( یا به اصطلاح قهوه فرانسه ) در فرنچ پرس بریزید . لازم به ذکر است هرچه حجم آب نسبت به قهوه بیشتر باشد ؛ قهوه دم کشیده رقیق تر و ملایم تری خواهید داشت
۲) مرحله دوم ؛ به آرامی آب جوش ۹۴ درجه ( از قل افتاده ) را روی قهوه بریزید
۳) می توانید برای دم کشیدن بهتر ، محلول قهوه و آب را به آرامی هم بزنید
۴) درب فرنچ پرس را روی دستگاه ببندید و ۳ تا ۴ دقیقه صبر کنید تا قهوه دم بکشد ؛ درب بعضی فرنچ پرس ها زبانه ای برای بسته شدن کامل درب دارد ، اگر دستگاه شما نیز آن را دارد , زبانه را ببندید تا گرما و بخار آب خارج نشود . در این مرحله دستگیره صافی و فیلتر دستگاه ؛ بالا باشد تا قهوه در آب غوطه ور بماند
۵) بعد از ۴ دقیقه ، با یک دست فرنچ پرس را نگه داشته و با دست دیگر به آرامی دستگیره صافی را به پایین فشار دهید تا تفاله قهوه در پایین ظرف جمع شود و قهوه تان فیلتر شود ؛ این مرحله نباید سریع انجام شود و باید چند ثانیه طول بکشد ؛ اگر بعد از پایین بردن صافی ، در مایع قهوه تفاله قهوه دیده شد ، صافی را کامل از ظرف بیرون آورده و عمل فیلترینگ را مجدد انجام دهید ، سپس قهوه فیلتر شده را سرو نمایید
۶) پس از سرو ، تمامی قطعات را با آب شستشو دهید
